🌀 La Dieta de Imitación del Ayuno — Regeneración sin pasar hambre
Basada en las investigaciones científicas del Prof. Valter Longo
Nota: Una parte de los ingresos apoya a la Fundación Cures.
🔬 La ciencia detrás de la DIA
Las investigaciones del Prof. Longo integran genética, biología celular, inmunología, neurobiología, endocrinología y oncología para comprender cómo los nutrientes influyen en los genes que rigen el protector celular, la activación de células madre, la regeneración y la longevidad.
«Así como un tren es revisado en la estación, el cuerpo se repara desde dentro durante la fase que imita el ayuno. Las células viejas o dañadas se eliminan; luego las células madre inician la formación de células nuevas y jóvenes».
📊 Resultados clínicos — efectos medibles
En un estudio aleatorizado con 100 participantes que realizaron una DIA de 5 días una vez al mes durante 3 meses, se observaron los siguientes cambios:
- Pérdida de peso media: –3,6 kg (principalmente grasa)
- Mayor proporción de masa muscular respecto al peso corporal
- Glucosa en ayunas: –12 mg/dl (en quienes partían elevada)
- Presión arterial: –6 mmHg (en hipertensión leve)
- Colesterol total: –20 mg/dl
- Reducción de IGF-1: –60 ng/ml (vinculado a menor riesgo de cáncer)
- Proteína C-reactiva: –1,5 mg/dl (menos inflamación)
- Triglicéridos: –25 mg/dl
Dato clave: la actividad de células madre casi se triplicó — un marcador sólido de rejuvenecimiento celular y reinicio metabólico.
🥗 Reglas básicas de la nutrición
- ❌ Sin lácteos
- ✅ Mucha verdura (preferiblemente ecológica)
- ✅ Legumbres: alubias, lentejas, garbanzos, guisantes
- ✅ Cereales integrales: máx. 100 g/día
- ✅ Fruta: menos de una ración/día
- ✅ Aceite de oliva: ~80 g/día
- ✅ Frutos secos: 30 g (nueces, almendras, avellanas)
- ⏰ Ventana de alimentación: 11–12 h (p. ej., 8:00–19:00)
- 🍽️ Dos comidas + 1 snack (si IMC > 25)
- 🍬 Azúcares añadidos: < 10 g/día
- 🧬 Proteína: 0,7–0,8 g/kg de peso (~37 g con 45 kg)
💪 Movimiento — multiplicador de longevidad
Una gran cohorte australiana (>200.000 adultos, 45–74 años) halló que la actividad regular reduce notablemente la mortalidad por todas las causas:
- 150 min/semana de ejercicio moderado → –47 % mortalidad
- ≥300 min/semana → –54 % mortalidad
| Ligero | Moderado | Intenso |
|---|---|---|
| Paseo recreativo | Caminata rápida (>6 km/h) | Escaleras / cuesta arriba |
| Estar de pie, oficina ligera | Ciclismo 16–19 km/h | Ciclismo >19 km/h |
| — | Jardinería, trote suave | Correr >10 km/h, fútbol |
El movimiento mejora la flexibilidad metabólica y amplifica la regeneración — el compañero ideal de la DIA.
🌱 Regeneración desde el interior
«Si una pareja en la cuarentena puede concebir un hijo cuyas células tienen “cero años”, el cuerpo humano contiene el plano completo para renovarse».
La Dieta de Imitación del Ayuno aprovecha ese programa intrínseco — desactiva señales celulares envejecidas y vuelve a activar genes regenerativos. Resultado: células más jóvenes, órganos más estables y mayor energía.
📘 Conclusión y guía práctica
Indicada especialmente para:
- Personas sanas y activas que buscan regeneración preventiva
- Quienes gestionan temas metabólicos o cardiovasculares (con supervisión médica)
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Recomendación de 5 Tibetanos +: Combina la DIA con nuestros 11 ejercicios esenciales 5T+ para potenciar la recuperación, la energía y la vitalidad celular.
Parte 2: La Dieta de Imitación del Ayuno de 5 días según el Prof. Valter Longo — práctica y aplicable
Muchas personas ya comprenden por qué funciona la dieta de imitación del ayuno. Pero la pregunta decisiva es:
¿Cómo es exactamente esta fase de 5 días — y por qué está estructurada de este modo?
Aquí comienza la parte práctica. La estructura que sigue se basa en los trabajos científicos del
Prof. Valter Longo (USC Longevity Institute) y está diseñada para que el cuerpo reciba la señal de ayuno
sin entrar en un estado real de carencia.
El principio central de los 5 días
El objetivo de la dieta de imitación del ayuno no es una restricción calórica extrema a cualquier precio,
sino una señal metabólica dirigida:
- proteína muy baja
- azúcar muy bajo
- calorías moderadas y cuidadosamente controladas
- grasas de origen vegetal
- una ventana temporal claramente definida
Como resultado, el cuerpo entra en un modo de reparación celular:
se activan la autofagia, la activación de células madre y la reducción de procesos inflamatorios.
Día 1 — transición y cambio metabólico
El primer día sirve como una transición suave.
- aprox. 1.000–1.100 kcal
- alimentación predominantemente vegetal
- baja en proteína
- mínimo contenido de azúcar
Componentes típicos:
- verduras (cocinadas o en forma de sopa)
- aceite de oliva
- una pequeña porción de carbohidratos complejos
- hierbas, té, agua
➡️ Efecto: El cuerpo comienza a reducir la insulina y pasa gradualmente del “modo de abastecimiento”
al “modo de ahorro y reparación”.
Días 2–4 — limpieza celular y regeneración
Estos tres días constituyen el núcleo biológico de la dieta de imitación del ayuno.
- aprox. 700–800 kcal por día
- proteína muy baja
- casi sin azúcar
- mayor proporción de grasas de origen vegetal
Elementos típicos:
- sopas de verduras
- una pequeña cantidad de aceite de oliva
- pequeñas porciones de frutos secos
- hierbas, caldos
- abundante ingesta de líquidos
➡️ Durante esta fase:
- aumenta la autofagia
- puede disminuir el IGF-1 (señal asociada al crecimiento y al envejecimiento)
- las células antiguas y dañadas se descomponen
- las células madre y progenitoras se preparan para la renovación
Muchas personas experimentan en estos días calma interior, claridad mental y
menos hambre de lo esperado.
Día 5 — preparación para la renovación
El quinto día se mantiene deliberadamente ligero para que el cuerpo no vuelva bruscamente a su estado anterior.
- aún aprox. 700–800 kcal
- alimentos vegetales suaves
- sin “comida de recompensa”
➡️ Por qué es importante: El organismo está ahora preparado para el momento clave:
el retorno a la alimentación normal, cuando las células madre activadas comienzan a construir
nuevas células funcionales.
¿Por qué exactamente 5 días?
Esta duración no es casual. Según el Prof. Longo, tanto estudios en animales como en humanos indican que solo tras varios días:
- los procesos de reparación se estabilizan
- las células madre se activan
- los marcadores inflamatorios disminuyen de forma medible
Los métodos de ayuno más cortos (por ejemplo, 16:8) pueden tener beneficios,
pero por lo general no alcanzan la misma profundidad de regeneración celular.
¿Con qué frecuencia?
En los estudios del Prof. Longo, la dieta de imitación del ayuno de 5 días se aplicó:
- una vez al mes
- durante tres meses consecutivos
➡️ Esto suma 15 días de imitación del ayuno, tras los cuales ya se observaron
marcadores significativos de rejuvenecimiento y salud.
Nota importante
La dieta de imitación del ayuno es especialmente adecuada para:
- personas sanas y físicamente activas
- personas interesadas en la prevención y la longevidad
En caso de enfermedades preexistentes o medicación, debe realizarse
bajo supervisión médica.
Cómo encaja en 5 Tibetanos +
La dieta de imitación del ayuno no sustituye al movimiento ni a la respiración. Es un amplificador cíclico.
Combinada con:
- los ejercicios 5 Tibetanos +
- la respiración consciente
- la actividad física moderada
se convierte en un sistema que no fuerza la regeneración — la posibilita.
Pensamiento final
El cuerpo ya sabe cómo funciona la renovación.
La dieta de imitación del ayuno simplemente le da la señal para reiniciar ese proceso.— basado en los hallazgos del Prof. Valter Longo
Aviso: Esta sección tiene fines educativos y no sustituye el asesoramiento médico.
✨ Nota personal
Como creador de 5 Tibetanos +, recomiendo de todo corazón este método avalado por la ciencia. Lo mejor: no hay que soportar el hambre del ayuno tradicional. Y además — tras la DIA, la mayoría siente menos impulso por alcohol, dulces e incluso carne.
